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      高端調味品究竟“高”在哪?

               油鹽醬醋等調味品在我們的日常生活中占有很重要的位置,價格也一直很便宜,但是最近這些調味品中也出現了一些“貴族”,他們與其他的調味品外包裝差不多,但是價格卻漲了幾倍?!扒皟商煳胰ス涑?,一瓶有機醬油,價格竟然將近40塊錢,難道跟"有機"沾上邊身價就倍增嗎?”市民王女士不解地說。

         傍上有機,調料身價倍增

         5月18日記者走訪萊西市幾家大的超市發現,調味品種類可謂琳瑯滿目。其中醬油種類多達幾十種,有涼拌菜用的、有炒菜用的、有包餃子用的等等。記者沿著調味品區走了一圈發現,不僅調味品的種類很多,價格相差也是很大的,一些普通的調味品的價格一般在2~5元,而一些有機調味品的價格竟然高達30~50元 ,價格是其他普通調味品的好幾倍。

        “ 現在這些東西的種類實在是太多了,我都看花眼了,不知道自己該買哪種調味品好了?!笔忻裢跖扛嬖V記者,“以前在家做飯用的這些調味品價格都差不多,種類也沒這么多,隨便買哪種都可以??墒乾F在,價格差這么多,種類繁多,真不知道該吃哪種了?!?/p>

        “我們也不知道是不是真沾著" 有機"這倆字的東西都好,反正添加劑什么的我們都不是很在行,也不知道它里面到底有什么,對身體有益還是有害,我感覺添加劑越多,安全系數越低?!笔忻駝⑴扛嬖V記者。

        價格懸殊,貴的就是好的?

        記者隨后拿了幾瓶醬油,查看了一下醬油的配料表,不管哪種都主要以水、黃豆、食用鹽以及食品添加劑為原料,而不同用途的醬油則添加了不同的配料。

        針對這些記者詢問了超市的營業員,到底哪種調味品好?他們也大都不清楚,只是告訴記者,肯定是這些價格越高的越好啊,他們加的一些添加劑要比普通的多點,吃起來味道也要好很多?!拔移綍r買一般都是買這種貴的,俗話說便宜沒好貨,覺得貴點的吃起來放心?!币晃徽谫I調味品的市民告訴記者。

        記者詢問了不少市民,他們表示并不知道這些高端調味品好在哪里,有的表示購買只因好吃,有的則表示口感與普通醬油、醋區別不大,但感覺“便宜沒好貨”,肯定價格貴些的更安全、營養。

        業內人士稱多是玩噱頭

        對此,記者詢問了相關的業內人士,該業內人士表示一些高端調味品在選料、工藝上有講究,比如有機醬油,用有機農作物為原料釀制,賣得貴情有可原。目前,不少高端調味品沒有具體國標,多是廠家自說自話。比如8年陳醋、6年陳醋,很多其實是廠家自己定的年份。

        他建議,普通消費者沒必要用太高端的調味品,應根據烹飪需要選購,比如醬油,做涼菜要選生抽,顏色較淡,味道鮮點,做紅燒菜選顏色較濃的老抽,可以給菜著色。香醋適合做涼菜 ,陳醋適合做炒菜 ,用1瓶28元的陳醋做涼菜 ,味道未必比七八元的香醋好。



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